J'ai grandi extrêmement disciplinée et ambitieuse. Au milieu de la vingtaine, j'étais cadre avec plusieurs diplômes. Quelle expérience d'humilité! Je suis restée fidèle à mes valeurs, j'ai travaillé 80 heures par semaine et j'ai mal mangé et mal dormi. Je ne peux pas dire que j'étais heureuse, mais j'étais poussée à l'action.

Il y a des années, un matin de février, je n'ai pas pu sortir du lit. Au chômage, car mon corps ne pouvait plus suivre le rythme effréné et la course intérieure. Quelle leçon à apprendre... une leçon qui a mis une autre poignée d'années à être appliquée! Je pensais être mise au défi par mon état physique et mes attentes, mais en réalité, le travail que je devais faire concernait mes croyances. Je me suis retrouvée à me poser plus de "pourquoi" et à tracer mon propre "comment".

J'ai découvert la détox pour la vitalité et le jeûne comme des moyens de réunir mon esprit, mon corps et mon âme. Le voyage qui s'est déroulé au cours de ces années m'a aidée à évoluer en tant qu'humain et à élever ma relation avec mon corps, ce qui signifiait inévitablement une relation plus attentive avec la nourriture. C'était si stimulant que j'ai étudié et que je suis devenue spécialiste certifiée en détoxification pour la vitalité.

Cela ne m'a pas seulement aidée à me reconstruire, cela m'a aidée à remettre en question et à redéfinir ce que je mange et comment je mange. Il ne s'agissait pas de dépendre de la nourriture pour me rendre heureuse, il s'agissait d'être heureuse de savoir que ma bonne nourriture était bonne pour moi. Cela a changé toute ma mentalité pour chercher des réponses avant les solutions (rapides). Je suis devenue très intentionnelle.

J'ai fondé Popcorn Celebration Inc. parce que pendant ma phase de régime d'élimination, je grignotais des fruits, des noix et du maïs soufflé. Le maïs soufflé était comme une célébration! J'ai voulu partager ce sentiment de bien-être avec le monde et aussi l'intention de choisir de bons aliments qui sont bons pour vous. J'espérais que cela aiderait tout le monde à sourire davantage, à se connecter davantage, à partager davantage et à célébrer davantage!

Le défi est devenu de trouver les meilleurs ingrédients. Les grains les plus moelleux. Le sel le plus savoureux. L'huile la plus onctueuse. Tous les ingrédients naturels. Fabriqués dans des machines non toxiques. Un maïs soufflé qui serait un hommage à cette nouvelle croyance qui est devenue un fondement, un principe directeur ultime: tout ce que nous mettons dans notre corps doit être entier, nutritif et délicieux. Il a fallu deux ans pour obtenir ce goût délicieux sans aucun produit chimique, conservateur ou mal de ventre. J'espère que vous l'aimerez!

Et puis, j'ai décidé d'enrober mon maïs soufflé de chocolat. J'ai dû trouver le cacao le plus pur, équitable. Et puis, j'ai décidé d'enrober mon maïs soufflé de caramel. J'ai dû trouver la recette de caramel la plus naturellement savoureuse, faite maison.

Parce que j'ai trouvé tous ces ingrédients naturels et contacté chaque agriculteur et producteur, je n'avais pas peur de manger des collations qui n'étaient pas des fruits, des légumes, des noix et des graines. J'ai décidé que je pouvais faire des produits de boulangerie nutritifs, mais seulement si je pouvais trouver une céréale complète biologique moulue à la main qui était facilement digestible. Et je l'ai trouvée!

Chaque nouveau produit a apporté découverte et créativité. Et célébration! Cette célébration partagée m'a ramenée à mes premiers amours: les fruits et les noix. Popcorn Celebration Inc. s'est naturellement étendue à l'Atelier Le Taste Test. Smoothies. Bols de smoothies. Salades. Beurre de noix. Beurre de graines. Pudding de chia. La liste évolue avec chaque test de goût! Et surtout, le meilleur a été de partager ces collations et repas qui font du bien pour que vous puissiez avoir plus de jours qui font du bien.

Cela m'apporte tellement de satisfaction de savoir que la passion et l'engagement peuvent être goûtés. Cela m'apporte tellement de joie de savoir que nos clients sourient, se connectent, partagent et célèbrent vraiment lorsqu'ils mangent nos collations. Merci de me donner l'occasion de rendre votre journée un peu plus douce, plus salée, plus fruitée... et j'espère, plus saine!